Kokkels in koudgeperste koolzaadolie

Limfjord Kokkels.

In koudgeperste koolzaadolie.

In de Deense inlaat Limfjorden zijn de natuurlijke omstandigheden bijzonder goed voor 'hjertemuslinger' (kokkels). Hier krijgen ze een milde, lichte zoute smaak en een stevige vleesstructuur. De meeste worden naar buitenlandse keukens verscheept, maar sommige houden we voor onszelf. Om hun delicate smaak te behouden, hebben we alleen koudgeperste koolzaadolie toegevoegd aan deze FANGST-konkels.