Heilbot met tijm
Groenlandse heilbot.
Met tijm.
Vissen is de belangrijkste bron van inkomsten voor de mensen van Groenland, en heilbot is een van hun beste vangst. We hebben het gekookt en licht gekruid met tijm, geplette jeneverbessen en een vleugje peper om de subtiele smaak van de heilbot aan te vullen.