Licht gerookte zeeduivel lever
Ook bekend als de 'foie gras' van de zee. Een sterke lokale cultuur voor het gebruik van alles, van de vis en hoge kwaliteitsnormen voor de lever, maken de Noord-Atlantische eilanden onze favoriete plek voor het vangen van zeeduivel en het conserveren van de lever. Deze FANGST-lever is licht gerookt over beukenhout en geconserveerd in zijn eigen olie zonder andere ingrediënten dan een beetje zout.