Mama Mojo
Met oog voor kwaliteit en duurzaamheid, voert Mama Mojo een kleine kaart met aandacht voor product en milieu.
Zo min mogelijk verspilling, zo duurzaam mogelijk ondernemen en zoveel mogelijk mensen blij maken dat is
feel good food
Het inmaken van verschillende groenten en fruit is een uitstekend voorbeeld van duurzaamheid door het conserveren. Maar door te spelen met verhoudingen, creëer je óók nog eens de meest overheerlijke smaken, die goed te combineren zijn met de warme vullingen op de broodjes van Mama Mojo. Wil je de pickles zelf thuis in de keuken gebruiken?
Mama, Moeder, Ma.
De vrouw die veelal aan het roer staat in de keuken. De persoon die staat voor een thuis, gastvrijheid, gezelligheid, lekker eten en een warm welkom. De inspiratie voor onze broodjes komt van mama’s over de hele wereld. Als je denkt aan streetfood, dan denk je aan een mama die op een markt haar eten staat te bereiden. Dat kan een markt in Indonesië zijn, met vers gemaakte rendang, of een markt in New Orleans, waar een broodje pulled pork wordt bereid.
Ananas Uiltje I.P.A. pickleHeerlijke zoete ananas stukjes gecombineerd met ‘Bird of Prey’ I.P.A. van de Haarlemse Uiltje Brewing company, rozemarijn en steranijs.
Atjar tjampoer Mama MojoDe atjar tjampoer pickle is een zoetzure pickle vol diverse groenten en bevat onder meer kurkuma en steranijs.
Rode biet pickleRode biet heeft van zichzelf mooie aardse tonen, dit in combinatie met dille en het zoetzuur, maakt deze pickle een heerlijke smaakmaker!
