Courgette zoethout

Product

De courgette pickle is ingemaakt met zoetzuur en heeft een heerlijke zoete en warme ondertoon vanwege de combinatie met zoethout. Lekker lang houdbaar vanwege het inmaken, maar de bijzondere en originele smaak maakt het een ‘must have’. Hoewel zoethout uit Eurazië komt, wordt het o.a. gebruikt bij het maken van oer Hollandse drop. Net zoals de andere pickles, komt de courgette pickle in een mooie herbruikbare Weckpot.

Combineren

Deze courgette is het meest te vergelijken met ingemaakte augurken, maar hij is net iets zachter met een lekkere ‘bite’ en een warme licht kruidige toon van zoethout. Dit maakt dat deze pickle zeer goed te gebruiken is in salades, op een broodje, op een charcuterie of kaasplankje, of, hallo hamburger met Jalapeño! Wissel ook gerust af bij deze gerechten met andere pickles zoals de Babymaïs of – doe eens gek – met de Watermeloen.

Gezondheid

Courgettes zijn rijk aan kalium, goed voor het gezond houden van hart- en bloedvaten. Ook zitten ze vol vitamines en bevatten ze veel vezels en weinig koolhydraten. Over gezonde snack gesproken! Tel daarbij de werkende stoffen van zoethout bij op en het genieten kan beginnen.

Zoethout doet de meeste mensen terugdenken aan vroeger, toen het veel als snoepgoed werd verkocht. Maar de naam snoepgoed doet geen eer aan het oergezonde wortelstokje. Zoethout kalmeert ontstekingen aan de maagwand, kan het immuunsysteem ondersteunen én is goed voor de slijmvliezen.